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你好，很高兴回答你这个问题！

国外的餐厅（包含国外的很多中餐厅）一般菜单只有文字的为多，国内的餐厅（部分高档西餐除外）如果不配图感觉简直是天理不容。出现这样不同的主要原因根据我的观察主要有三点原因：

1）既有文化习惯的养成，就是说大家都不配图，我也索性不配图了，或者说大家都配图，我也得配图；

2）对于图片和现实的菜品的差异的不同理解，西方人觉得如果上的菜品与图片不符是个问题，中国人就觉得图片越漂亮越好，实物和图片是不是一致无所谓；

3）国外（成熟市场）的餐厅的厨师更崇尚采用当季食材和创意，所以菜单的变化频率要高于国内的餐厅，因而采用文字菜单更方便后续的更新。

当然，根据我的观察，对于菜单的问题，现在国内外的餐厅有走向融合和相互借鉴的趋势。

在中国菜单都是带图的，这个好处太关键太独一无二了，这点在国内习以为常了，好像没什么特别的对吧？但是，为什么中国人出国旅游还都坚持一窝蜂地去吃中餐馆呢？让我们来欣赏下意大利餐厅的菜单画风：这样的

这是冰山一角。欧洲人神鬼莫测的菜单充满了各种食材的专有名词，只通知一下你，这道菜的名字和里面有的主要原材料，而且欧洲所有国家的餐馆几乎都是这么秀。

于是乎，你根本不知道你点餐时颤颤巍巍用手指出来的这个小可爱，端到你面前可能是个什么鬼样子，真的可能是你从未见过也再也不打算再见的黑暗料理。

"因普鲁内塔胡椒牛肉配白腰豆" ，这是那个意大利菜单上随便选的一个菜名，先不说它本身会不会味道不错，就问你菜单上看见了敢点来试试么？

反观我大中国餐馆的菜单：

虽然破旧，好像平平无奇，但是在异国他乡，看着各种争奇斗艳的贴心配图，甭管吃没吃过，点几道所见即所得的菜，是不是会有种热泪盈眶的感觉？

身在中国，出去吃的每顿饭都能带图点餐，好处太大了好嘛！

法国的美食图片大全

法国菜
　　是西餐中最有地位的菜，是西方文化的一颗明珠。相传16世纪意大利女子Catherine嫁给法兰西国王亨利二世以后，把意大利文艺复兴时期盛行的牛肝脏，黑菌，嫩牛排，奶酪等烹饪方法带到法国，路易十四还曾发起烹饪比赛，即现今流行的Corden Bleu奖。曾任英皇乔治四世和帝俄沙皇亚历山大一世首席厨师的安东尼.凯莱梅写了一本饮食字典,Dictionary of Cuisine，成为古典法国菜式的基础。
　　法国菜的特点是选料广泛，用料新鲜，滋味鲜美，讲究色，香，味，形的配合，花式品种繁多，重用牛肉蔬菜禽类海鲜和水果，特别是蜗牛，黑菌，蘑菇，芦笋，洋百合和龙虾，法国菜肴烧得比较生，调味喜用酒，菜和酒的搭配有严格规定，如清汤用葡萄酒，火鸡用香槟。法国菜的上菜顺序是，第一道冷盆菜，一般沙丁鱼，火腿，奶酪，鹅肝酱和色拉等，其次为汤，鱼，再次为禽类，蛋类，肉类，蔬菜，然后为甜点和馅饼，最后为水果和咖啡，比较有名的法国菜是鹅肝酱，牡蛎杯，局蜗牛，马令古鸡，麦西尼鸡，洋葱汤，沙朗牛排，马赛鱼羹。
　　法国菜介绍世界三大美食之中，法国美食即占有一席之地。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料，加上厨师个人的独特的调理，完成独一无二的艺术佳肴极品，无论视觉上、嗅觉上、味觉上、触感、交感神经上，都是无与伦比的境界，而在食物的品质服务水准用餐气氛上，更要求精致化的整体表现
　　在国内，法国菜所代表的是精致浪漫高雅和昂贵，真正名贵的法国料理，吃一餐可能达一人7千元左右，价格全赖菜肴的种类而定，由于法国菜极重视原料素材的新鲜上等，所以国内法国餐厅多半采用空运现吃的方式，吸引了许多老饕慕名而来，也造成了法国菜的价格居高不下的盛况。
　　法国菜的特色是汁多味腴，而吃法国菜必须有精巧的餐具和如画的菜肴满足视觉；扑鼻的酒香满足嗅觉；入口的美味满足味觉；酒杯和刀叉在宁静安详的空间下交错，则是触觉和味觉的最高享受。这种五官并用的态度，发展出了深情且专注的品味。
　　近年来，法国菜不断的精益求精，并将以往的古典菜肴推向所谓的新菜烹调法(NouvelleCuisine)，并相互运用，调制的方式讲究风味、天然性、技巧性、装饰和颜色的配合。法国菜因地理位置的不同，而含有许多地域性菜肴的特法国北部畜牧业盛行，各式奶油和乳酪让人食指大动。南部则盛产橄榄、海鲜、大蒜、蔬果和香料。
　　法国菜在材料的选用较偏好牛肉(BEEF)、小牛肉(VEAL)、羊肉(LAMB)、家禽(POULTRY)、海鲜(SEAFOOD)、蔬菜(VEGETABLE)、田螺(ESCARGOT)、松露(TRUFFLE)、鹅肝(GOOSELIVER)及鱼子酱(CAVIAR)；而在配料方面采用大量的酒、牛油、鲜奶油及各式香料；在烹调时，火候占了非常重要的一环，如牛、羊肉通常烹调至六、七分熟即可；海鲜烹调时须熟度适当，不可过熟，尤其在酱料(Sauce)的制作上，更特别费功夫，其使用的材料很广泛，无论是高汤(Stock)、酒、鲜奶油、牛油或各式香料、水果等，都运用的非常灵活。
　　法国是世界上引以为傲的葡萄酒、香槟和白兰地的产地之一，因此，法国人对于酒在餐饮上的搭配使用非常讲究。如在饭前饮用较淡的开味酒；食用沙拉、汤及海鲜时，饮用白酒或玻瑰酒；食用肉类时饮用红酒；而饭后则饮用少许白兰地或甜酒类。另外，香槟酒惯用于庆典时较多，如结婚、生子、庆功等。
　　法国的起司(Cheese)也是非常有名，种类繁多。依型态分有新鲜而硬的、半硬的、硬的、蓝霉的和烟熏的五大类；通常食用起司时会附带面包、干果(例如核桃等)、葡萄等。另外，法国菜在享用时非常注重餐具的使用，无论是刀、叉、盘或是酒杯，因为这些均可衬托出法国菜高贵之气质。
　　法国近年来受经济不景气的冲击及年轻人饮食习惯的改变，传统昂贵而精致的美食(Gastronomie)整体的价格及水准上皆有日益下滑的趋势。越来越少的法国人愿意花天文数字般的价格只为了吃一餐。法国的两大权威美食评论宝典《米其林》(Michelin)以及《高特米优》(Gaultmillau)自年前开始倡导物美价廉的新饮食文化，很多过去高不可攀的餐厅都试着大幅降价以吸引更多的食客前往.
　　[编辑本段]就餐礼节
　　现代人吃法国菜虽已尽量一切从简，但法国菜始终都是比较讲究细致，有些餐桌礼仪和用膳细节你不可不知，记熟以下七大“法”则就包不会失礼啦！
　　吃法国菜基本上也是红酒配红肉，白酒配白肉，至于甜品多数会配甜餐酒。
　　吃完抹手抹嘴切忌用餐巾用大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。
　　假如吃过一道主菜，吃完第一道（通常是海鲜）之后，侍应会送上一杯雪葩，用果汁或香槟造，除了让口腔清爽之外，更有助增进你食下一道菜的食欲。
　　就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔篱。
　　吃法国菜同吃西餐一样，用刀叉时记住由最外边的餐具开始，由外到内，不要见到美食就扑上去，太失礼。
　　吃完每碟菜之后，将刀叉四围放，又或者打交叉乱放，非常难看。正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。
　　法国菜用的餐具数量颇多，事先可要看清楚哪些是你的，吃什么用什么餐具切不能弄错。
　　法国菜是世界上最高级的菜，已为众所公认。它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术。
　　但是，在我们对法国菜表示强烈向往的同时，不免留下一种深刻的印象，认为法国菜肯定是某种高级而特别的东西。这一印象的形成是由伴随贵族没落而失业的厨师为出卖“宫廷美食”，在各城市开设餐厅的历史所致。而且这些餐厅非常重视与宫廷同样的气氛和豪华，并以“像贵族一样吃饭”显示自己的价值。所以，在我们这些外国人的脑海中，留下了吃法国菜的印象。
　　其实我们不须把它想的如此慎重，只要基本上不发出餐具碰撞敲击声，影响他人的用餐情绪也就可以了，其后可尽量放松，用自己的方式自然而然地用餐。如此，便不会再感到吃法国菜是多么严肃而拘束的事了。
　　洋葱汤、蜗牛、牛蚝、鹅肝酱均是著名的法国佳肴，很多餐厅都有供应，实在不容错过。
　　[编辑本段]地区特色
　　BURGUNDY伯根第地区
　　产有大量的红、白葡萄酒、过螺、鸡及芥茉酱。著名的菜肴是红烩鸡(COQAUVIN)、红酒烩牛肉(BOEUFALABOURGUIGNONNE)伯根第烤田螺(ESCARGOTBOURGUGNONNE)。
　　NORMANDY诺曼底地区
　　产有大量的海鲜、牛油、鲜奶油及苹果。较知名的菜肴是诺曼底烩海鲜(NORMANDYSEAFOODSTEWED)。另外在许多菜肴中加入苹果，成为此地区最大特色。
　　CLSACE堪萨斯地区
　　法国最具盛名的鹅肝酱即产自此区。较知名的菜肴是起司培根蛋挞(QUICHELORRAINE)及酸菜什锦熏肉(CHOUCROUTE)。
　　PROVENCE普凡西地区
　　因为邻近地中海及意大利，所以其菜肴较偏向意大利口味。在菜肴烹调制造过程中常用多量的橄榄油、大蒜、蕃茄、鱼及各式香料。知名的菜肴是马赛式海鲜(BOUILLABAISSE)及普凡西田鸡腿(SAUTEEDFROGLEGPROVENCE)等等。
　　ALSACE阿尔萨斯地区
　　由于地处东北部靠近德国，喜欢食用大量火腿，香肠等肉类。
　　BRETAGNE布列塔尼地区
　　因为沿海，所以以海鲜见长。
　　PROVENCE普罗旺斯地区
　　由于地处南部临近意大利，以地中海风味为主，近年来有很多北非移民进入马塞等南部城市，也丰富了当地的饮食文化。
　　[编辑本段]主流派系
　　1.古典法国菜派系（Classic Cuisine/Haute Cuisine） 起源自法国大革命前，皇亲贵族流行的菜肴，后来经由艾斯奥菲区分类别。古典菜派系的主厨手艺精湛，选料必须是品质最好的，常用的食疗包括龙虾、蚝、肉排和香槟，多以酒及面粉为汁酱基础，再经过浓缩而成，口感丰富浓郁，多以牛油或淇淋润饰调稠。
　　2.家常法国菜派系（Bourgeoise Cuisine） 起源自法国历代平民传统烹调方式，选料新鲜，做法简单，亦是家庭式的菜肴，在1950—1970年间最为流行。
　　3. 新派法国菜派系（Nouvelle Cuisine） 自20世纪70年代冒起，由保罗布谷斯（Paul Bocuse）倡导，在1973年以后极为流行。新派菜系在烹调上使用名贵材料，着重原汁原味、材料新鲜等特色，菜式多以瓷碟个别盛载（Plated），口味调配得清淡。在20世纪90年代后，人们注重健康，由Michael Guerard倡导的健康法国菜（Minceur Cuisine）大行其道，采用简单直接的烹调方法，减少使用油；而汁酱多用原肉汁调制，以乳酪代替淇淋调稠汁液。
　　[编辑本段]传统菜单
　　法国传统菜单共有13道菜可供选择，每道菜分量不大，味美精致，内容顺序如下：
　　第一道菜 冻开胃头盘（Hors-d'oeuvre Froid）
　　第二道菜 汤（Potage）
　　第三道菜 热开胃头盘（Hors-d'oeuvre Chaud）
　　第四道菜 鱼（Poisson）
　　第五道菜 主菜（Grosse Piece）
　　第六道菜 热盘（Entree Chaude）
　　第七道菜 冷盘（Entree Froide）
　　第八道菜 雪葩（Sorbet）
　　第九道菜 烧烤类及沙律（Roti&salade）
　　第十道菜 蔬菜（Legume）
　　第十一道菜 甜点（Entremets）
　　第十二道菜 咸点（Savoury）
　　第十三道菜 甜品（Dessert）
　　随着生活节奏的加快，很多餐馆都将菜单编排简化至3-5道菜，方便顾客点选，菜单编
　　排参考如下：
　　五道菜例子
　　1.冻开胃菜（Hors-d'oeuvre Froid）
　　2.汤（Potage）
　　3.热头盘（Hors-d'oeuvre Chaud）
　　4.主菜（Grosse Piece）
　　5.甜品（Dessert）
　　三道菜例子
　　1.冻/热开胃菜（Hors-d'oeuvre Froid/Hors-d'oeuvre Chaud/Potage）
　　2.主菜（Grosse Piece）
　　3.甜品（Dessert）

斗牛士自助餐厅

自助餐也叫自助酒会就是一定的时间内任意取食当次餐厅所设定的品种菜式(热盘,冷盘,小食,甜品,饮品,水果,甚至是烧烤火鸡,乳猪等)热盘是保温热的菜式,冷盘是冻食的菜式,例如:菠萝拼火腿,沙拉等.
其实,你点牛排的价钱已包括当次自助餐费用,当然自助餐的档次高低和食物的多少以及食物的质量是与价格有关了.

去西餐店怎么点牛排

西餐厅点菜技巧和事项说明：
在西餐厅用餐，点菜一般有两种方式。
一、最常见的零点，也就是随来随点。客人根据自己的爱好，点自己的菜，除应邀为别人点菜外，一般不为他人点。
二、主要是举办一些大型宴请，由主办人提前将菜单安排好。还有就是餐厅特别安排一些固定菜单以方便宾客。
零点
客人入座以后，服务员递上菜单，想点什么菜完全依个人爱好。但是也存在点菜的技巧，那就是菜与菜的搭配非常重要。
1、拿到菜单，从上到下依次是头盘、主菜、甜点等；
2、如果头盘开胃菜选择的是肉类，主菜则最好选择海鲜；
3、如果头盘选择的是蔬菜，则主菜可以选择肉类。这样在口味上就比较有变化。选择完全依个人爱好，没有特别格式。
4、在点主菜时如果拿不定主意，可以询问服务员“今天厨师长特别推荐的是哪一道菜”以供参考，但推荐菜一般都比较贵。
5、如果食量不是特别大，就没有必要从菜单上的菜肴配出全餐，只要从开胃菜和主菜中各选一道，再加一份甜点就足以了。
6、根据自己的食量可以省去头盘菜，也可以不要汤。一冷、一热、一甜品或一汤、一热、一甜品对于食量一般的人来讲都是很理想的组合。
7、在意大利菜中，意大利面条与汤属于一类性质，所以原则上这两道菜不一起点。如果胃口很好，需要选择两道主菜，就要遵循“先鱼后肉”的原则。
套餐
西餐在宴会菜单的安排上与中餐有很大不同。一般安排有6、7道菜。看起来与中餐相比显得比较单调，不像中餐那样8冷8热8小碟，甚至更复杂。但是西餐上菜是按每人一盘。所以这样看来，安排6、7道菜，就已经很丰盛了。
1、套餐上菜顺序依次是：头盘——汤——海鲜类菜肴——肉类菜肴——水果——冰点——肉类菜肴——奶酪——甜点——咖啡。
2、在头盘菜之前可饮少量开胃酒而且佐有很小量的开胃小点心。
3、头盘之后就是汤；然后是作为第一主菜的海鲜类菜肴，包括鱼、虾、贝类等。
4、接着是第二道主菜，一般来讲是肉类。如果主菜是一道海鲜类菜肴和一道肉类菜肴，那么之中应穿插一道水果冰点，用来恢复口腔内的味觉，不破坏下一道菜的味道。
5、水果冰点一般为爽口的果法冰淇淋，香槟冰淇凌等。如果是两道肉类菜肴，大都选择烹饪方法为煮或烧烤类菜肴，品种一般为牛羊肉类和禽类。
6、然后，就是奶酪、甜点、水果、咖啡等。面包则贯穿始终。
另外，西餐厅为了方便宾客，每天或者定期都要推出一定数量的固定菜单。菜肴有一冷、一热、甜点、咖啡；一冷、一热、甜点、咖啡；一冷、两热、甜点、咖啡等多种组合。套餐不但方便，而且对那些对西餐不太在行的人来讲，至少不至于出错。
如果自己缺乏点菜的信心，点套餐则是最好的选择，而且套餐菜单的价格已经明码标出，十分省心。再者，套餐中也经常加入餐厅的拿手菜或者厨师长特别推荐菜。

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